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La Villa

Brasserie

Französischer Flair im Herzen von Bamberg

Im Herzen Bambergs laden wir Sie ein, kulinarische Highlights mit französischen Einflüssen in entspannter Wohlfühlatmosphäre zu genießen.

Unser Team versteht sich auf eine raffinierte Zubereitung von hochwertigen Produkten, die zu stimmigen Ensembles arrangiert und verarbeitet werden– kreativ und aufregend kombiniert! Abgerundet wird das sinnliche Erlebnis durch die vollmundigen französischen Weine, die wir Ihnen gerne im Einklang zum Gericht stets passend empfehlen.

Fine Dining in Bamberg mit französisch inspirierter Küche

Chef de cuisine

Unser Küchenchef und sein kreatives Küchenteam begrüßen Sie immer abends ab 17 Uhr von Montag bis Samstag zu einer kulinarischen Reise mit französischer Prägung und fränkischer Inspiration. 

Wir verwöhnen Sie mit einer monatlich wechselnden Speisekarte, aus der wir für Sie ein spannendes Menü zusammenstellen, begleitet von hochwertigen französischen, aber auch fränkischen Weinen. In einer Stadt wie Bamberg mit seiner außergewöhnlichen Brauereidichte darf es gerne auch ein regionales Bier sein. Lassen Sie sich von uns verwöhnen…

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Menü La Villa Brasserie

Vorspeise

  • Soupe À l'oignon 11

    Zwiebelsuppe | Brioche | Comté (auch vegan)

  • Velouté aux herbes 12

    Kräuterrahmsuppe | Garnelencrostini (auch vegan)

  • Escargots de Bourgogne 16

    Weinbergschnecken | Kräuter-Knoblauch | Baguette

Zwischengerichte

  • Coquilles Saint-Jacques 19

    Jakobsmuscheln | Tomaten | Fenchelsalat

  • Fromage de chévre frais 14

    Ziegenfrischkäse | Feldsalat | Kräuterdressing

Hauptgang

  • Filet de Boeuf 48

    Rinderfilet | Ratatouille | Kartoffelgratin | Sauce béarnaise

  • Bouillabaisse 36

    Sauce Rouille | Baguette

  • Filet de turbot 39

    Steinbuttfilet | Erbsen | Fregola Sarda | Zitronen-Beurre-Blanc

  • Canard À l`Orange 34

    Entenbrust | Kartoffel | Speckbohnen | Orangenjus

  • Coq au Vin 29

    Poularde | Püree | Gemüse | Rotweinjus

  • Polenta crémeuse aux pleurotes 22

    Cremige Polenta | Kräuterseitlinge | Romanesco | Beurre Blanc

Perfekt ab 2 Personen
(Am Tisch zubereitet - Preis pro Person)

  • Velouté de tomates au gin 12

    Tomatencremesuppe mit Gin (vegan)

  • Tartare de boeuf de pâturage 21

    Tatar vom Weiderind | klassisch | Schwarzbrot

  • Chateaubriand (min. 30 Min.) 46

    Kartoffel | Gemüse | Sauce béarnaise

  • Crêpe Suzette (flambiert) 16

    Orange | Orangensauce | Grand Marnier

  • Crêpe Normandie (flambiert) 16

    Apfel | Apfelsauce | Calvados

Nachspeise

  • Eine Kugel Sorbet (vegan) 4
  • Millefeuille 14

    Blätterteig | Vanillecreme | Beeren

  • Mousse au chocolat 12

    Hippe | Beeren

  • Trois Fromages 14

    Dreierlei Käse | Feigensenf | Nussbrot

  • Espresso | Praline 8

    Hausgemachte Praline

  • Variation du dESSert 14

    Praline | Dessertcreme | Sorbet

Période début de l'année
Saisonkarte

Entrées | Vorspeisen

  • Burrata aux tomates 16

    Burrata | Heirloom Tomate | Pesto Rosso

  • Mousse de foie d'oie 19

    Gänselebermousse | Brioche | Feldsalat

  • Carpaccio de boeuf 18

    Rinderfilet | Kräuterseitling | Himbeere | Nuss | Frisée

  • Ceviche de crevettes rouges 19

    Rotgarnele | Schalotte | Gurke | Mais | Apfel

Plats principaux | Hauptgerichte

  • Poulpe 34

    Pulpo | Tomatenchutney | gegrillte Paprika | Romanesco

  • Deux plats à base de caille 36

    Zweierlei Wachtel | Blumenkohlpüree | Kartoffelterrine

  • Sandre 31

    Zander | Spitzkohl | Fregola Sarda | Beurre Blanc

  • Salade d'herbes sauvages aux pointes de filet 28

    Wildkräutersalat | Rinderfiletspitzen | Kräuterseitlinge

  • Salade d'herbes sauvages au blé vert 22

    Wildkräutersalat | Grünkernfrikadelle

Douce fin | Dessert

  • Miel et lait 12

    Milchsorbet | hauseigener Honig | Himbeere | Hafercrumble

  • Pêche de vigne 14

    Weinbergpfirsich | Joghurt | Schokocrumble

Kleine Karte

Täglich von 9 bis 21 Uhr

  • Tagessuppe 7,50
  • Quiche zur Auswahl je 9,50

    Käse, Lachs, Lorraine oder mit mediterranem Gemüse

Auch im
Room Service
erhältlich

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