Brasserie La Villa
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Französischer Flair im Herzen von Bamberg
Im Herzen Bambergs laden wir Sie ein, kulinarische Highlights mit französischen Einflüssen in entspannter Wohlfühlatmosphäre zu genießen.
Unser Team versteht sich auf eine raffinierte Zubereitung von hochwertigen Produkten, die zu stimmigen Ensembles arrangiert und verarbeitet werden– kreativ und aufregend kombiniert! Abgerundet wird das sinnliche Erlebnis durch die vollmundigen französischen Weine, die wir Ihnen gerne im Einklang zum Gericht stets passend empfehlen.
Chef de cuisine
Franziska Geyer und ihr kreatives Küchenteam begrüßen Sie immer abends ab 17 Uhr von Dienstag bis Samstag zu einer kulinarischen Reise mit französischer Prägung und fränkischer Inspiration.
Wir verwöhnen Sie mit einer monatlich wechselnden Speisekarte, aus der wir für Sie ein spannendes Menü zusammenstellen, begleitet von hochwertigen französischen, aber auch fränkischen Weinen. In einer Stadt wie Bamberg mit seiner außergewöhnlichen Brauereidichte darf es gerne auch ein regionales Bier sein. Lassen Sie sich von uns verwöhnen…
Aktuelles Menü der Brasserie La Villa ab 8.10.2024
Vorspeise
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Des petites choses 19 €
Sardine / Sardelle / Lachs / Thunfisch
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Tatar 25 €
Rindertatar / 100g am Service Wagen zubereitet
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Tourelle 18 €
Artischocke / Tomatenragout / Stracciatella / Salzzitrone
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Suppe 14 €
Champignonsamtsuppe / Duxelles / Wachtelei
Zwischengerichte
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Ravioli 24 €
Kürbis / Ricotta / Salbei
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Risotto 23 €
Risotto / Kürbis
Hauptgang
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Ravioli 28 €
Kürbis / Ricotta / Salbei
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Risotto 28 €
Risotto / Kürbis
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Hähnchen 35 €
Hähnchenroulade Kikok Hähnchen / Bete / Blumenkohlpüree
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Reh 46 €
Rehrücken / Jus / Kartoffelwaffel / Selleriepüree / Pastinake
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Duroc Schwein 38 €
Geschmorte Backe / 3erlei Mais
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Rinderfilet 43 €
Gebratenes Rinderfilet / Artischocke-Tomate / Aubergine / Gnocchi
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Wolfsbarsch 38 €
In Zitronenöl gebraten / Zitronen Polenta /Paprika-Olive
Nachspeise
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Glace 3 €
Eine Kugel hausgemachtes Eis
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Baba au Rhum 10 €
Das Original / Flambiert / Feigeneis
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Tarte Tatin 8 €
Das Original / Quitteneis
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Birne Helene 15 €
Vanille Espuma / Schokoladensorbet / pochierte Birne / Veilchen
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Saint Maure 14 €
Französischer Ziegenkäse gratiniert / Zwiebelconfit / Feigeneis