La Villa
Brasserie
Startseite » Brasserie La Villa
Französischer Flair im Herzen von Bamberg
Im Herzen Bambergs laden wir Sie ein, kulinarische Highlights mit französischen Einflüssen in entspannter Wohlfühlatmosphäre zu genießen.
Unser Team versteht sich auf eine raffinierte Zubereitung von hochwertigen Produkten, die zu stimmigen Ensembles arrangiert und verarbeitet werden– kreativ und aufregend kombiniert! Abgerundet wird das sinnliche Erlebnis durch die vollmundigen französischen Weine, die wir Ihnen gerne im Einklang zum Gericht stets passend empfehlen.

Chef de cuisine
Franziska Geyer und ihr kreatives Küchenteam begrüßen Sie immer abends ab 17 Uhr von Dienstag bis Samstag zu einer kulinarischen Reise mit französischer Prägung und fränkischer Inspiration.
Wir verwöhnen Sie mit einer monatlich wechselnden Speisekarte, aus der wir für Sie ein spannendes Menü zusammenstellen, begleitet von hochwertigen französischen, aber auch fränkischen Weinen. In einer Stadt wie Bamberg mit seiner außergewöhnlichen Brauereidichte darf es gerne auch ein regionales Bier sein. Lassen Sie sich von uns verwöhnen…
Menü La Villa Brasserie
Vorspeise
-
Hummus 13 €
Gurkenröllchen mit Gurken-Minzgel / Karottenröllchen mit Ingwer und Vanille / Granatapfel / frittierte Petersilie
-
Semerrolle 13 €
Rosa gegarte Semerrolle / Kräutercreme / Pinienkerne / Kapern
-
Couscous 14 €
Roter Couscous / Avocadotatar Mandeldressing / schwarzer Quinoa /
Zwischengerichte
-
Saibling 18 €
Gebeizter Saibling / Curry Purple / Spinat / Karotte / Radischen
-
Ziege 12 €
Ziegenfrischkäsecreme / Radicchio / Orange / Croutons
-
Oktopus 17 €
Oktopus Salat / kleine Kartoffeln / Oliven / Kapern / Tomate / Basilikumöl / Chorizomayo
Hauptgang
-
Ravioli 28 €
Mit Ricotta-Pistazien / Tomatensalat / Tomatencreme / Basilikumschaum
-
Rinder Backe 36 €
Geschmorte Rinderbacke / Süßkartoffelpüree / Senfkörner / Sellerie / Radicchio
-
Lamm 35 €
Ragout und rosa gebratener Lammrücken / Tagliatelle / Artischocken Geröstel
-
Kalb 38 €
Rosa gebratenes Kalbsfilet / sautierter Spitzkohl / Karottenpüree / lila Karotte
-
Skrei 32 €
Gebraten / Tomaten-Paprika-Ragout / Gin-Tonic Schaum / Kartoffelspaghetti
Nachspeise
-
Glace 3 €
Eine Kugel hausgemachtes Eis
-
Crêpe 18 €
Crêpe Suzette flambiert am Wagen
-
Crème Brûlée 9 €
Créme Brûlée mit Veilchen
-
Ragout 13 €
Rhabarber-Erdbeere Ragout / Sesamkrokant Parfait